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商品編號:000009

(隱藏版)【漩渦交響曲-泥煤威士忌黑巧克力】:讓人臣服的漩渦阿貝泥煤威士忌,捲入聖多美島上個性強烈的格拉辛達莊園巧克力!是味蕾上的命運交響曲!

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商品詳情

product details

 

 漩 渦 交 響 曲 

 艾雷島泥煤巧克力冰淇淋 

57.1%

 

由於之前「阿貝辛達」

泥煤威士忌巧克力的成功實驗

我們卯足心力想要繼續發展

泥煤威士忌-巧克力組合的可能性

於是尋找到阿貝酒迷們口耳相傳的

阿貝漩渦CORRYVRECKAN

啜飲一口,如雷電轟地,

從脊骨到頭頂流通電流般地令人發麻

味蕾上爆發的風味,彷彿

2001太空漫遊〉中掉入時空洞時

開展的奇幻景象,餘韻不斷地

旋轉、變化,讓人啞口無言

「就是這支酒了!!!」

師傅手顫抖地說

而為了要更充分展現這款

泥煤威士忌-巧克力冰淇淋

師傅決定加入更大量的米歇爾柯茲

格拉辛達莊園(VilaGracinda巧克力

將聖多美島巧克力豐腴、煙燻

海風般的強烈特性,

捲入在艾雷島上颳起暴風雨的阿貝漩渦

在一聲明亮的號角下

譜出島嶼交響曲的第一樂章

「啊......

感謝天地,這真是魔法!!!」

 

 

 *圖:Turner, ''Snow Storm - Steam-Boat off a Harbour s Mouth'' 1842

 

 

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 關於阿貝(雅柏)單一麥芽威士忌 

Ardbeg」在蘇格蘭蓋爾語中為「An Àird Bheag」,是「小岬角」的意思,顧名思義,阿貝酒廠就蓋在艾雷島東南稍微凸角的海岸。阿貝1815年創業,雖於1981年關廠,但在酒迷們的支持下,正式於1998年重新運作。

阿貝的煙燻味在充滿泥煤味的艾雷島上算厚重的,但並不誇張泥煤的存在,反而酒體帶著麥芽優雅的甜味,於口中產生美妙和諧,平衡的口感繁複香氣,及細膩深刻的味道是其明顯標誌,同時也是各種威士忌大獎的常勝品牌。

(有興趣的人,可以參考村上春樹《如果我們的語言是威士忌》的〈蘇格蘭篇〉;部分引自上田和男,《洋酒手帳p.57

 

 關於阿貝漩渦 

Ardbeg CORRYVRECKAN,這是一支原本只在阿貝酒迷俱樂部間流傳的神祕威士忌,一直到2009年之後,阿貝酒廠才決定公開販售,一出手,便得遍世界威士忌大獎,比如20092010MMAMalt Maniacs Award)銀牌,以及2010年「世界最佳單一麥芽威士忌」。

如同名稱「CORRYVRECKAN」(世界第二大海洋漩渦),阿貝漩渦帶著不可思議的香氣與強勁口感席捲感官。酒廠總製酒師Dr. Bill Lumsden曾說過:「我們從1999年開始實驗,並持續進行至今,我們將部份雅柏原酒置於法國橡木桶中,並於艾雷島上緩慢地熟成。Corryvreckan具有令人迷惑的性格,在熟成中醞釀出具有誘人的辛香、奢渥的水果甜蜜調性」。

 

 關於米歇爾柯茲 

對馬克柯茲(Marc Cluizel)而言,它的品牌承諾使用「頂級材料」後,莊園巧克力的運作便自然而然地展開。柯茲盡其可能地使用頂級芳香可可、可可脂與蔗糖,而且與眾不同地不使用大豆卵磷脂,以及其他可能掩蓋巧克力風味的香莢蘭。可可豆與葡萄的發酵過程相近,因而與葡萄酒、產地及莊園的理念有所連結,柯茲會請合作的可可農提供與發酵和傳統技巧相關的文件,接著以這些資料為基礎,做出發酵與烘豆的最佳選擇。(Valetine Tibère,《世界精選巧克力輕圖鑑》,p.91)

 

 關於格拉辛達莊園 

格拉辛達莊園巧克力反映了聖多美島這個「巧克力島」的悲傷歷史,儘管令人省思,但仍充滿越來越強烈和細膩的感情,先是粗暴地摧殘各位的味蕾,接著立刻轉變為溫柔甜美。如股各位喜歡的是傳統、制式、沒有故事的巧克力,請直接跳過。這款格拉辛達莊園巧克力特色獨具;雄赳赳氣昂昂,且直接了當,散發著皮革與泥煤的氣味,由於在各個港口間來來去去,因此偶爾帶著海鹽香,接著是不容置疑的發酵味,像是我們在酒吧嚐到的黑橄欖。(Valetine Tibère,《世界精選巧克力輕圖鑑》,p.95)

 

關於冰淇淋製作

我們的冰淇淋保證100%使用天然食材,絕不外加人工香料、色素、安定劑等製作選用台灣小農鮮乳、新鮮烏骨雞蛋,以及法國AOC認證的依思尼奶油和鮮奶油,並針對國人口味特意減少糖及脂肪含量。滿足口腹之慾之外,也滿足健康要求!

如果冰淇淋太硬挖不動,請放置冷藏3-5分鐘,待湯匙可輕易挖起再食用。此時冰 淇淋組  織會微微膨脹,香味得以釋放,口感則變得更絲滑綿密,是冰淇淋最美味的狀態。

 

關於冰淇淋成分 

品名:漩渦交響曲泥煤威士忌黑巧克力冰淇淋

成分:米歇爾柯茲格拉辛達莊園調溫黑巧克力(67%)、Ardbeg漩渦單一麥芽威士忌(57.1%)、可可粉、鮮奶、鮮奶油、奶油、雞蛋、糖、穀類和豆類澱粉。

容量:473ML(約3-4人份,可挖6-7球)。

期限:不開封可冷凍保存4個月,開封後請於一周內食用完畢。

產品警語:本產品含有含麩質之穀物、大豆、蛋、牛奶及其製品,請可能過敏者勿食。另外此款冰品含有高濃度酒精,不宜給18歲以下者食用。

 

到貨日期注意事項

一、因每日生產和庫存有限,下單後需等待14-21個工作天。發貨前會先以電話或簡訊進行通知。

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三、為確保商品到貨品質,出貨前一天會以電話通知,若無接通,則會延遲出貨時間。四、冰淇淋全程黑貓冷凍宅配,拿到商品請直接放入冷凍庫,以免變質。

五、台灣地區購買商品滿3000元免運(未滿3000元,運費200元);離島地區購買商品滿 6000元免運(未滿6000元,運費400元)。

 

 

 

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